Cuisinier - Traiteur Spécialiste Traiteur de la Mer - Employé Principal Rayon Poissonnerie H/F Mercato de l'emploi
- Laval - 53
- CDI
- BEP, CAP
- Distribution • Commerce de gros
Les compétences pour ce job
Les missions du poste
VOTRE MISSION
Aux côtés du Responsable Poissonnerie, vous rejoignez une équipe composée de 7 personnes dont 2 employés principaux et un chef de rayon. Votre rôle, en soutien du responsable, permettre le bon fonctionnement du rayon dans son ensemble avec une dominante : le développement de l'activité « Traiteur de la mer et du fait maison » ;
Vous évoluerez avec polyvalence sur les rayons Poissonnerie Traditionnelle, Libre-Service et Saurisserie, afin de contribuer à la performance globale du secteur à travers différentes missions :
DÉVELOPPER UNE VÉRITABLE OFFRE TRAITEUR DE LA MER
- Imaginer et réaliser des préparations culinaires à base de poissons, crustacés et produits de la mer.
- Participer au développement du fait maison, véritable axe stratégique du magasin.
- Être force de proposition dans la création de nouvelles recettes et la valorisation de l'offre traiteur.
- Contribuer aux futurs projets du rayon
- Conseiller les clients, partager des idées recettes et des conseils de préparation.
- Contribuer à faire du rayon une véritable vitrine des produits de la mer : attractive, appétissante et source d'inspiration culinaire.
CONTRIBUER À LA PERFORMANCE DU RAYON
- Participer quotidiennement à la tenue des rayons Traditionnel, Libre-Service et Saurisserie.
- Assurer les commandes, la gestion des stocks et la bonne tenue des espaces de vente et de production.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la mise en valeur des produits.
COORDONNER ET ACCOMPAGNER L'ÉQUIPE
- Participer à la coordination opérationnelle de l'équipe
- Accompagner vos collègues dans les techniques de préparation traiteur et partager vos bonnes pratiques.
- Contribuer, aux côtés du Responsable et de votre binôme Employé Principal, à l'organisation et à la montée en compétences de l'équipe.
CE QUE L'ENTREPRISE VOUS OFFRE
. CDI - 36 h 45 hebdomadaires - Horaires modulées
. Horaires majoritairement du matin, avec quelques après-midis travaillés
. 1 jour complet de repos par semaine, en plus du dimanche
. Salaire : 1990€ brut sur 13 mois - Rémunération attractive : primes participations, intéressement
. Un package global pouvant représenter jusqu'à 15 à 17 mois de rémunération selon les résultats
POURQUOI REJOINDRE CETTE ENTREPRISE ?
- Un poste créé spécialement pour développer le fait maison et le rayon Traiteur de la mer.
- Une réelle liberté de création culinaire
- Un magasin qui valorise les métiers de bouche
Le profil recherché
Vous êtes avant tout un cuisinier passionné H/F, créatif et curieux, animé par l'envie de créer et doté d'un excellent sens de la relation client.
Vous aimez cuisiner, imaginer de nouvelles recettes et faire découvrir votre savoir-faire.
Vous appréciez également le contact avec la clientèle et prenez plaisir à partager vos conseils pour donner envie de cuisiner.
Issu de la restauration traditionnelle, d'une brasserie, d'un restaurant spécialisé dans les produits de la mer ou de la grande distribution, vous possédez une solide maîtrise des techniques culinaires appliquées aux produits de la mer. Une expérience en poissonnerie ou idéalement acquise en grande distribution, constituera un atout majeur.
Des connaissances en fabrication de sushis seront également appréciées et pourront être valorisées dans le cadre des futurs projets de développement du rayon.
Vos atouts
✔ Passion pour la cuisine et les produits de la mer
✔ Créativité culinaire
✔ Sens du service client
✔ Organisation et rigueur
✔ Esprit d'équipe
✔ Pédagogie et goût pour la transmission
✔ Envie de construire un projet sur le long terme
Vous souhaitez mettre votre passion de la cuisine et des produits de la mer au service d'un projet ambitieux?
Votre prochaine aventure professionnelle commence peut-être ici... Postulez dès aujourd'hui !
Nous sommes Estelle GAUDIN et Marie Chevé, recruteuses indépendante au Mercato de l'Emploi, nous serions ravies de vous accompagner tout au long de ce recrutement afin de vous présenter cette belle opportunité.
Ref: x49op24uoa
L'entreprise
Rejoignez une équipe où l'humain fait la différence.
Au sein de ce magasin, les femmes et les hommes sont au coeur de la réussite collective. Esprit d'équipe, transmission des savoir-faire, proximité et passion du métier animent les collaborateurs au quotidien.
Notre client, situé dans l'agglomération Lavalloise (53), est une enseigne de la grande distribution reconnue pour la qualité de ses produits, son exigence en matière de satisfaction client et sa volonté permanente d'innover.
Dans une dynamique de développement et afin de renforcer son engagement en faveur du fait maison, un nouveau poste est créé. Nous recherchons aujourd'hui un Employé Principal Poissonnerie - Spécialiste Cuisinier/Traiteur de la Mer (H/F) qui contribuera à développer une véritable offre culinaire autour des produits de la mer.
Publiée le 31/07/2026 - Réf : x49op24uoa
