Cuisinier en Restauration Scolaire H/F
Mairie
- Brignoles - 83
- CDD
- 1 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Descriptif de l'emploi :
Sous l'autorité du chef de production, vous participerez à la préparation de la production culinaire et à la distribution des repas, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions :
- Elaboration des préparations culinaires
- Production de prestations de restauration
- Elaboration et valorisation des préparations culinaires,
- Service des convives au self,
- Maintenance et hygiène des locaux.
Relations fonctionnelles :
- Chef du service de la restauration scolaire,
- Chef de production cuisine centrale
Compétences et qualités attendues pour le poste :
- Connaitre les procédures, les techniques et règles propres au domaine d'activité et au service,
- Connaitre l'environnement professionnel,
- Maitriser les outils, logiciels techniques nécessaires au poste,
- Organiser, planifier son travail et mettre en oeuvre les instructions,
- Respecter les règles et directives données par le supérieur hiérarchique,
- Savoir utiliser et manipuler les moyens matériels,
- Rendre compte de ses activités,
- Respecter les délais et exécuter les consignes avec efficacité,
- Prendre des initiatives,
- Savoir traiter les informations recueillies,
- Respecter les obligations de discrétion et de confidentialités,
- Réglementation hygiène et sécurité alimentaire e, restauration collective,
- Réglementation nutritionnelle restauration collective crèches et scolaires,
- Plan de maitrise sanitaire,
- Procédure évacuation incendie et confinement,
- Procédure PAI.
Conditions de travail :
- Poste basé à la cuisine centrale de Brignoles
- CDD 1 mois à temps plein annualisé, renouvelable
Rémunération et avantages : Statutaire, Régime indemnitaire, CIA, Participation mutuelle, Politique dynamique en matière de formation, Comité des Œuvres Sociales, Titres restaurant.
Date de prise de fonctions :
- Prise de fonctions à compter du : 24 août 2026
Modalités de candidature :
Lettre de motivation + CV à adresser à Monsieur le Maire de Brignoles avant le 07 août 2026
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 28/07/2026 - Réf : 211SVWT
