Cuisinier - Site Hopital de Moyenmoutier et EHPAD les Charmes H/F
Centre Hospitalier Intercommunal Hôpitaux du Massif des Vosges
- Moyenmoutier - 88
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Santé • Social • Association
- Service public hospitalier
Détail du poste
Missions :
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Activités :
Comptage de la production
Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle de la qualité des produits
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
Polyvalence à tous secteurs d'activités du service
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Le profil recherché
Connaissances requises :
Equipements et technologie des matériels de cuisson
Gestes et postures- manutention
Hygiène générale
Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks
Normes, règlements techniques et de sécurité
Pâtisserie
Techniques culinaires
Qualités requises :
Capacité à travailler en équipe
Respect des liaisons fonctionnelles et hiérarchiques
Rapidité, sérénité, rigueur et sens de l'organisation du travail
S'adapter aux imprévus
Discrétion professionnelle
Connaissance impérative et application des règles d'hygiène et HACCP, règlementation INCO en vigueur.
Publiée le 28/07/2026 - Réf : 2026-2365987
