Cuisinier de Laboratoire H/F
la Compagnie Franco Thai
- Saint-Nazaire - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
À propos du poste
Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité à nos clients. Ce poste est idéal pour les personnes qui aiment travailler dans un environnement stimulant et qui souhaitent contribuer à l'élaboration de menus savoureux. Vous travaillerez dans un laboratoire de production de plats, du Lundi au Vendredi en journée, il n'y à pas de service de restauration, uniquement de la production. Pas de travail le soir.
Responsabilités
- Préparer les aliments selon les recettes et les standards de qualité établis
- Élaborer des préparations culinaires variées, en respectant les délais et les commandes
- Assurer le service en restauration, en veillant à la présentation et à la qualité des plats
- Manipuler les aliments avec soin, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour optimiser le fonctionnement du service
- Participer au nettoyage et à l'entretien des espaces de travail et des équipements
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si :
- Vous avez une expérience significative dans le domaine de la restauration
- Vous maîtrisez les techniques de préparation des aliments et de cuisine
- Vous êtes rigoureux(se) sur les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Vous avez un bon sens du travail en équipe et savez gérer le stress en période d'affluence
- Vous êtes créatif(ve) et aimez innover dans vos préparations culinaires
Vous travaillerez du mardi au samedi, jusqu'à 17h maximum chaque jour.
Si vous souhaitez mettre votre talent culinaire au service d'une équipe engagée, n'hésitez pas à postuler !
Le profil recherché
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 28/07/2026 - Réf : 211RWJC
