Cuisinier - Cuisiniere H/F
France Travail
- Montaigu - 02
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Vous aimez la cuisine traditionnelle et souhaitez rejoindre une équipe conviviale ? Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour intégrer notre restaurant de restauration traditionnelle.
Ce que nous vous proposons
CDI à temps plein
Un établissement à taille humaine où la qualité, le savoir-faire et la bonne humeur sont au coeur du quotidien.
Une rémunération à définir selon votre expérience et votre profil.
Votre profil
Vous êtes passionné(e) par votre métier, autonome, organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Vous possédez une expérience en restauration traditionnelle et avez à coeur de proposer une cuisine de qualité.
Horaires du restaurant
Mardi au vendredi : service du midi
Vendredi et samedi : service du soir
Dimanche : service du midi
Si vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique dans une ambiance chaleureuse, nous serons ravis de découvrir votre candidature.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Cuisinier,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modalités de conservation des produits alimentaires,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 27/07/2026 - Réf : 211RSYT
