Apprenti Boulanger - Boulangère H/F
Boulangerie Bonaparte
- Pontgibaud - 63
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de :
- cuire des pièces de viennoiseries
- diviser la masse de pâte en pâtons
- défourner des pains et viennoiseries
- entretenir un poste de travail
- sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure ...) pour la réalisation des pâtes à pain
- pétrissage
**Vous préparez un CAP Boulanger/Boulangère H/F
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 27/07/2026 - Réf : 211SBKP