Chef de Cuisine en Collectivité H/F Absolu-Pro
- Le Chambon-sur-Lignon - 43
- Intérim
- 16 mois
- BEP, CAP
- Industrie Auto • Meca • Navale
- Exp. 1 an
Détail du poste
Nous recherchons un chef cuisinier pour une structure dans le domaine de la santé située au Chambon sur Lignon.
Vous veillez à offrir aux patients une restauration de qualité, élaborée sur place à partir de produits frais, de saison et en collaboration avec la diététicienne de l'établissement. Les repas constituent un véritable élément du parcours de soins et contribuent au bien-être des patients.
Vos principales missions :
- Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux différents régimes alimentaires.
- Préparer une cuisine traditionnelle et familiale à partir de produits frais et de saison.
- Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de cuisine.
- Planifier la production quotidienne et assurer le bon déroulement du service.
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler la qualité des préparations et garantir la satisfaction des patients.
- Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel de cuisine.
- Travailler en étroite collaboration avec la diététicienne et les équipes soignantes afin d'adapter les repas aux besoins spécifiques des patients.
- Participer à l'amélioration continue de la qualité de la restauration proposée par l'établissement.
Le profil recherché
- Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum (Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration apprécié).
- Expérience réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement en restauration collective, établissement de santé ou médico-social.
- Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à manager une équipe et à organiser la production.
- Sens de l'organisation, autonomie et réactivité.
- Bon relationnel et esprit d'équipe.
- Sens du service et de la qualité.
- Une expérience en restauration collective ou en établissement de santé constitue un véritable atout.
Publiée le 27/07/2026 - Réf : 4238409/29745523 CDCEC/43L
