Barman - Barmaid H/F

France Travail

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant italien situé dans le centre-ville de Tours, Cucina Italiana recrute un Barman H/F à partir de septembre.

Votre poste est essentiel au bon fonctionnement de l'établissement. Le barman H/F est la première personne que rencontre le client en entrant dans l'établissement, le sourire et l'accueil des clients sont déterminants pour laisser une bonne impression aux clients. Vous êtes donc l'image du restaurant.
Le service du barman H/F doit être irréprochable, de qualité, et original dans la présentation. C'est la première impression qu'offre l'établissement au client.
Le barman contribue fortement au « voyage » que fait le client dans l'établissement en faisant son
« show » lors de la préparation de ses envois.

Vos missions :

- Préparation du service:
-Vérifier la propreté de son poste de travail,
-Vérifier la propreté du matériel, de la verrerie,
-Faire le checking des produits pour connaitre et informer les ruptures éventuelles,

- Avoir l'esprit d'équipe:
-S'adapter aux besoins et contraintes de ses collègues,
-Communiquer avec l'équipe,
-Contribuer à la bonne ambiance de son équipe par un bon esprit, un savoir être et de la bienveillance,
-Proposer et apporter son aide à ses collègues,
-Proposer des idées pour l'amélioration du travail en équipe,

- La relation client:
-Avoir une attitude avenante, souriante et commerçante auprès des clients,
-Accueillir les clients avec sourire, politesse,
-Porter une tenue irréprochable,
-Décrypter les différents types de clients et s'adapter à la diversité des profils,
-Anticiper et analyser le besoin du client pour le conseiller dans son choix,
-Se montrer discret et discerner les informations devant rester confidentielles,
-Créer et entretenir une relation de confiance avec les clients,
-Anticiper les réclamations et les remonter au responsable,

- Organisation du travail:
-Faire preuve de réactivité et de productivité au quotidien,
-Faire preuve d'assiduité,
-Faire preuve de polyvalence,
-Prioriser ses tâches,
-S'adapter aux imprévus et au temps fort de l'activité,

- Communication:
-Etre à l'aise dans la relation avec les clients et avec ses collègues,
-Structurer, filtrer, extraire et synthétiser les informations pour les retransmettre,
-Reformuler pour s'assurer de la bonne compréhension de l'idée émise,

- Utilisation de la technique et des équipements:
-Utiliser les éléments clés d'un bar, les ustensiles adaptés aux préparations des boissons,
-Connaitre sa carte et les particularités de ses boissons ( différents alcools, provenance des vins, composition
des cocktails.),
-Veiller à ce que les boissons soient bien présentées et originales,
-Maitriser les techniques de préparation des boissons (filtrage, rafraichissement, aération, mélange.),
-Respecter la sécurité et l'hygiène alimentaires suivant les règles sanitaires
-Respect de la législation concernant la vente de boissons alcoolisées notamment aux mineurs

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