Cuisinier Confirmé H/F
Hôtel Les Herbes Folles
- Mauregard - 77
- CDI
- Bac
- Services aux Entreprises
Les missions du poste
🎯 Vos missions
🍽️ Production culinaire
- Réaliser les préparations, cuissons, dressages et envois des plats.
- Assurer la qualité et la régularité des prestations servies.
- Participer à l'élaboration des cartes, menus et suggestions en collaboration avec la Direction.
- Être force de proposition pour créer de nouvelles recettes et faire évoluer l'offre culinaire.
- Adapter les prestations aux différents formats : restaurant, séminaires, groupes et événements.
👨🍳 Organisation et autonomie en cuisine
- Organiser votre poste de travail et assurer sa bonne tenue.
- Participer à la mise en place et à la préparation des services.
- Anticiper les besoins liés aux réservations et aux événements.
- Participer à l'organisation générale de la cuisine et au bon déroulement des services.
- Être capable de prendre des initiatives et de proposer des améliorations dans les méthodes de travail.
📦 Gestion des achats et des approvisionnements
- Participer au suivi des stocks et des besoins en matières premières.
- Contrôler la qualité et la conformité des marchandises réceptionnées.
- Participer à l'optimisation des coûts matières et à la limitation des pertes.
- Être force de proposition dans le choix des produits et des fournisseurs.
🧼 Hygiène et sécurité alimentaire
- Garantir le respect des normes HACCP.
- Assurer la traçabilité des produits.
- Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection.
- Veiller au bon entretien du matériel et des espaces de travail.
Informations complémentaires
Conditions de travail
✅ CDI - 35h hebdomadaire (organisation modulable selon activité)
✅ Environ 10 week-ends travaillés par an
✅ 2 semaines de congés garanties en août
✅ Fermeture annuelle Noël / Jour de l'An
✅ Restaurant ouvert le midi uniquement sur réservation de groupes selon activité
✅ Poste polyvalent avec autonomie et perspectives d'évolution
📩 Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et participer à l'évolution d'une cuisine de caractère ? Envoyez-nous votre candidature (CV + quelques mots de motivation) !
Le profil recherché
Ce que nous recherchons
Nous recherchons avant tout une personne passionnée, curieuse et désireuse de progresser.
Vous aimez travailler des produits frais, proposer des idées et participer à la création d'une cuisine de qualité ? Ce poste offre une réelle possibilité de développer vos compétences et de prendre progressivement davantage de responsabilités.
Profil recherché
- Formation cuisine : CAP, Bac Professionnel ou équivalent.
- Première expérience réussie en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtelière souhaitée.
- Bonne maîtrise des bases culinaires et envie d'approfondir ses connaissances.
- Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
- Créativité et envie de participer à l'évolution d'une offre restauration.
- Permis B et moyen de locomotion indispensables (site peu desservi par les transports).
Bienvenue chez Hôtel Les Herbes Folles
📍 Hôtel Les Herbes Folles 4 - Mauregard (77)
📅 Prise de poste : 24 août 2026
💼 Contrat : CDI - 35h
💰 Rémunération : 2400€ à 2800€ + indemnités nourriture + primes
🌿 Rejoignez une maison indépendante au cadre d'exception
L'Hôtel Les Herbes Folles, hôtel 4 de charme situé en Seine-et-Marne à proximité de Paris-CDG, propose une expérience authentique mêlant hébergement, restauration et événements professionnels.
Notre restaurant propose une cuisine maison, moderne et de saison, valorisant les produits frais et adaptée à une clientèle variée : individuels, séminaires, groupes et événements privés.
Infos complémentaires
Conditions de travail
✅ CDI - 35h hebdomadaire (organisation modulable selon activité)
✅ Environ 10 week-ends travaillés par an
✅ 2 semaines de congés garanties en août
✅ Fermeture annuelle Noël / Jour de l'An
✅ Restaurant ouvert le midi uniquement sur réservation de groupes selon activité
✅ Poste polyvalent avec autonomie et perspectives d'évolution
📩 Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et participer à l'évolution d'une cuisine de caractère ? Envoyez-nous votre candidature (CV + quelques mots de motivation) !
Publiée le 24/07/2026 - Réf : 6a60badcc46de4437d4c03d0
