Cuisinier - Sivos Ballon-Cire d'Aunis H/F
Etablissements publics de coopération intercommunale
- Ciré-d'Aunis - 17
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Planifier les repas :
- Réceptionner les livraisons et contrôler leurs conformités
Production de préparations culinaires
- Réaliser les plats en fonction des menus
- Dresser les desserts
- Vérifier les préparations culinaires
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Distribution et service des repas
- Participer au service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Aider les plus jeunes enfants de façon ponctuelle
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
Maintenance et hygiène des locaux, entretien et nettoyage du matériel
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Entretien du linge (blouses, torchons, serviettes...)
- Maintien des locaux et équipements en bon état de propreté
- Participation à l'approvisionnement des denrées alimentaires et d'hygiène (réception des matières premières, stockage, ...)
Le profil recherché
Sens de l'écoute de l'observation
Rigueur
Dynamisme, réactivité, esprit d'initiative
Bonne résistance physique
Etre autonome au quotidien dans l'organisation du travail mais savoir se référer à l'autorité
Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
Capacité de travail en équipe
Disponibilité
Capacité d'écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire
Savoir adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas
Publiée le 24/07/2026 - Réf : O017260721001972
