Responsable de Cuisine Satellite - la Seyne sur Mer H/F
Communes
- La Seyne-sur-Mer - 83
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
MISSIONS :
- Avoir la responsabilité d'un satellite de restauration pour assurer l'éducation alimentaire des convives du site
- Contribuer à l'éducation alimentaire et l'inclusion de tous les enfants sur les temps de repas
- Assurer le respect du cadre règlementaire lié aux espaces bâtis dont vous aurez la charge (ERP, Sécurité locaux, matériel, protocoles sécurité...)
- Assurer le bon fonctionnement du lieu et des matériels dont vous aurez la responsabilité (entretien, remplacement, bonne utilisation, bon dosage des produits et nettoyage régulier...)
- Garantir les conditions de sécurité alimentaire et d'hygiènes nécessaire à l'activité et à la bonne santé des convives
- Contribuer à l'éducation aux gouts des convives et à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Manager une équipe d'agents de restauration dont vous organiserez les systèmes de travail, les horaires, l'accompagnement et la formation
- Faire le lien avec la cuisine centrale et la direction sur les achats, les livraisons, le matériel, les effectifs et les personnels
- Garantir de la mise en oeuvre des protocoles sanitaires de stockage, du plan de maitrise sanitaire et des process de mise en réchauffe
- Assurer une cohérence du temps méridien avec le responsable Vie des Écoles
- Être force de proposition pour améliorer la qualité des repas, les conditions et l'éducation au goût
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o083260717002055-responsable-cuisine-satellite?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
QUALIFICATIONS REQUISES ET OBLIGATIONS POUR LE POSTE :
- Certifications ou habilitations : Diplôme ou titre ou certificat ou expérience, obligatoires ou souhaitables pour exercer le métier
- Formation HACCP
- Connaissance et respect du règlement intérieur et chartes
- Port obligatoire de la tenue vestimentaire règlementaire en restauration (veste, pantalon, tablier, charlotte, chaussures de sécurité)
- Manipulation de charges lourdes potentiellement froides et chaudes : oui
- Dotation vestimentaire : oui
- Connaissance du matériel informatique : Logiciels utilisés (WORD, EXCEL, etc ...)
- Condition physique (port de charge)
AVANTAGES LIES AU POSTE :
- Complément de rémunération annuel (13ème mois)
- Participation mutuelle sous réserve de contrat labellisé.
- CE : COS Méditerranée
Publiée le 24/07/2026 - Réf : O083260717002055
