Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Hopital Local
- Saint-Pierre-d'Oléron - 17
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Le Centre Hopsitalier d'Oléron recrute un cuisinier à partir du mois de septembre.
Poste à temps plein.
Horaires attractifs: 7h-14h30 et pas le WE.
1er CDD de 1 mois. Contrat renouvelable.
Mission principale :
Réaliser les préparations culinaires chaudes et/ou froides dans le cadre du respect des normes HACCP et selon la politique nutritionnelle de l'établissement.
Tâches principales :
- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
- Élaboration des préparations culinaires en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et du calendrier
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, refroidissement et corrections
- Prélèvements liés aux normes HACCP
- Installation dans les échelles de transport
- Nettoyage des locaux et des équipements conformément aux procédures en vigueur.
Tâches secondaires :
En l'absence du magasinier, chargement du véhicule à destination du site de St Georges, transport et déchargement.
Permis B obligatoire
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211NXRW
