Second de Cuisine H/F
La Côte & l'Arête
- Riorges - 42
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Bienvenue chez La Côte & l'Arête
La Côte & l'Arête est une fédération d'artisans restaurateurs.
Dans le cadre de la création du restaurant La Côte & l'Arête à Riorges dont l'ouverture est prévue début décembre 2026, nous recherchons un(e) SECOND DE CUISINE H/F pour rejoindre nos équipes.
Vos missions :
- Vous contribuez au bon fonctionnement de votre équipe et à la qualité de l'expérience proposée à nos clients.
Dans ce cadre, vous serez amené(e) à :
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation de la cuisine
- Encadrer l'équipe pendant les services
- Garantir la qualité des plats envoyés
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène
Votre profil :
Nous recherchons un(e) professionnel(le) engagé(e), capable d'accompagner le chef de cuisine dans l'organisation et l'animation de l'équipe :
- Expérience significative en cuisine
- Sens de l'organisation et rigueur
- Capacité à travailler en équipe
- Autonomie et réactivité
- Passion pour le métier
Vous rejoignez une équipe brigade engagée et conviviale
Nous veillons à maintenir un équilibre entre vie professionnelle et personnelle
Et surtout, vous participez à une aventure qui défend une restauration authentique et accessible à tous.
Ce que nous proposons :
Carte cadeaux, environnement de travail moderne et convivial, au sein d'une brigade engagée, soudée et passionnée.
Côté conditions de travail :
CDI, 42h par semaine, horaires en coupure, 2,5 jours de repos hebdomadaires.
Amplitude horaire: 10h00 - 22h00
Vous êtes en capacité de vous rendre sur votre lieu de travail et en repartir en toute autonomie (plus de transports en commun le soir).
Une formation de 4 semaines est à prévoir dans un restaurant pilote (dép 31) en amont de la prise de poste.
Nous favorisons l'embauche des personnes en situation de handicap disposant d'une RQTH.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Publiée le 23/07/2026 - Réf : 211MNRJ
