Cuisinier - Cuisinière H/F
le 105
- La Ciotat - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Rattaché(e) directement au Chef de cuisine, vous aurez la responsabilité spécifique du poste froid. Vous jouerez un rôle clé dans la fluidité du service et la qualité de l'assiette.
Vos missions :
- Préparer et dresser les plats dans le respect des standards de qualité
- Contribuer à l'élaboration, au développement et à l'amélioration des menus, de la carte et des suggestions
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine
- Suivre et analyser la satisfaction clients puis mettre en oeuvre les actions correctives.
Le poste s'exerce en coupure (services du midi et du soir), avec deux jours de repos consécutifs chaque semaine (lundi et mardi).
Profil recherché : Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux(se), vous souhaitez intégrer une équipe dynamique. Si votre profil correspond à ces attentes, nous vous invitons à vous présenter directeur avec votre CV !
**Poste non logé !**
Le profil recherché
Compétences: Cuisinier,Connaissance des tendances culinaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Organiser des événements culinaires,Evaluer la satisfaction client,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Innover dans la présentation des plats et des menus,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Publiée le 20/07/2026 - Réf : 211KHHS
