Employé Polyvalent de Cuisine - Production et Gestion H/F

Maison Naro

Le Columbus Café & Co de Vénissieux recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de cuisine afin de renforcer durablement son équipe.

Au sein de notre établissement, vous intervenez principalement sur la préparation et la production des produits proposés à la clientèle, l'organisation de la cuisine, le suivi des marchandises et la gestion opérationnelle des stocks.

Missions principales

Sous la responsabilité du responsable de l'établissement, vous assurez notamment les missions suivantes :

Préparer et réaliser les produits salés et sucrés conformément aux fiches techniques, aux procédures internes et aux standards de l'enseigne ;
Organiser la mise en place quotidienne du poste de production ;
Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des produits préparés ;
Respecter les règles d'hygiène alimentaire, de sécurité et de traçabilité ;
Appliquer les procédures HACCP ;
Nettoyer et entretenir les équipements, les plans de travail, les espaces de préparation, les réfrigérateurs et les zones de stockage ;
Contrôler quotidiennement les températures des réfrigérateurs et équipements frigorifiques ;
Réceptionner les livraisons et vérifier la conformité des marchandises reçues ;
Contrôler les quantités, la qualité, les dates limites de consommation et l'état des produits à la réception ;
Ranger les marchandises selon les règles de conservation et de rotation des stocks ;
Assurer la rotation des produits selon les méthodes FIFO/FEFO ;
Effectuer les inventaires périodiques ;
Suivre les entrées, les sorties, les écarts et les niveaux de stock ;
Identifier les besoins de réapprovisionnement afin d'éviter les ruptures et le surstockage ;
Préparer, saisir et suivre les commandes fournisseurs à l'aide de l'application de gestion Impulse ;
Signaler rapidement les anomalies de livraison, les écarts de stock, les produits manquants ou non conformes ;
Limiter les pertes et participer au suivi du gaspillage alimentaire ;
Collaborer avec l'ensemble de l'équipe pendant les périodes de forte activité ;
Participer ponctuellement à l'accueil, au service ou à l'encaissement selon les besoins de l'établissement.

Profil recherché

Vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie dans la restauration, la restauration rapide, un coffee shop, une boulangerie-snacking ou un environnement comparable.

Compétences attendues :

Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Capacité à organiser une production quotidienne ;
Expérience de la réception des marchandises et de la gestion des stocks ;
Capacité à utiliser un logiciel ou une application de commande et de suivi des stocks ;
Aisance avec les outils numériques ;
Rigueur dans le contrôle des dates, des températures et de la traçabilité ;
Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes de l'enseigne ;
Réactivité, ponctualité, sens de l'organisation et esprit d'équipe ;
Capacité à travailler pendant les périodes de forte activité ;
Français professionnel permettant de comprendre les consignes de sécurité, les fiches techniques et les procédures internes.

La connaissance de l'application Impulse constitue un atout. Une formation interne à l'outil pourra être assurée.

Conditions du poste

Contrat : CDI ;
Durée du travail : 35 heures par semaine
Horaires : travail en journée, avec possibilité de travailler le matin, en soirée, le week-end et les jours fériés selon le planning de l'établissement ;
Lieu de travail : Columbus Café & Co, 136 Boulevard Irène Joliot-Curie, 69200 Vénissieux ;
Salaire brut : (montant exact) euros brut par mois pour 35 heures hebdomadaires ;
Classification conventionnelle : niveau I et échelon B
Prise de poste souhaitée : 01/09/2026 ;
Expérience souhaitée : (6 mois / 1 an) dans un poste comparable.