Cuisinier Encadrant - Horaires de Journée H/F
Altea Cabestan
- La Rochelle - 17
- CDD
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Au sein du restaurant d'insertion « Le 411 , sous la responsabilité du chef de service et en lien avec la coordonnatrice, vos missions seront les suivantes :
Missions :
- Organiser l'activité du Restaurant Le 411 : cuisine, service, approvisionnement, stocks, matériel, maintenance, hygiène et sécurité
- Encadrer et organiser le travail des personnes accueillies dans le cadre du chantier d'insertion Restaurant Le 411
- Former les personnes accueillies sur les supports d'activité cuisine, service et vente alimentaire
- Organiser les aspects techniques et matériels des postes de travail des salariés en insertion (équipement, outillage, rangement, organes de sécurité, entretien des espaces de travail)
- Contribuer à la réussite du projet d'insertion des personnes en travaillant en étroite collaboration avec les accompagnateurs socioprofessionnels, la coordonnatrice et le chef de service.
- Veiller au bon fonctionnement du restaurant : accueil des clients, adaptation des menus (qualité, quantité), délai de production, de maitrise des coûts, encadrement des personnes en parcours d'insertion, respect des normes, organisation matérielle.
Qualités professionnelles :
- Compétence sur les métiers en lien avec l'activité
- Maitrise des normes HACCP - Aisance relationnelle avec le public en difficulté
- Respect de la confidentialité vis à vis des situations rencontrées
- Capacité à travailler en équipe, à encadrer et animer un groupe
- Capacité à utiliser le logiciel de caisse et les outils informatiques internes de suivi d'activité
- Capacité à maintenir une distance professionnelle, à respecter les protocoles et procédures internes et externes
- Capacité à rendre compte de son activité en utilisant les outils mis à disposition et se référant au responsable du service ou son représentant
- Maîtrise des outils bureautiques Word, Excel, TEAMS
Cadre de travail : Prise de poste dès que possible
- Lieu de Travail : La Rochelle
- CDD Temps plein pour remplacement
- Horaires de journée sans week-end
- Convention CCN 66 , reprise ancienneté selon convention et diplôme
- A titre indicatif : groupe coef 434 - débutant diplômé : 2143 € brut / mois, prime ségur incluse
Adresser CV et lettre de motivation à Madame la Directrice des Ressources Humaines, par mail uniquement : ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 20/07/2026 - Réf : 211JYGT
