Seconde - Second de Cuisine en Collège - la Monnerie·le-Montel CDD - Departement du Puy de Dome H/F

Conseils départementaux

Missions et activités
* Préparer et cuisiner les plats
* Participe à l'élaboration et à la réalisation des menus en lien avec le chef de cuisine
* Réaliser, mettre en place et distribuer les plats
* Préparer les produits et utiliser les matériels de cuisine en veillant à leur bon fonctionnement
* Participer à la gestion du stock alimentaire (tenue physique du stock et suivi informatique de celui-ci via easylis) et matériel
* Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (quantité, qualité...)
* Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
* Veiller à la bonne application des règles d'hygiène (HACCP...).
* Participer à la propreté des locaux de la zone de restauration, vérifier leur hygiène conformément à la réglementation en vigueur
* S'assurer du bon fonctionnement du matériel, et prévenir en cas de dysfonctionnement
* Remplacer le chef de cuisine en son absence
* Assurer l'ensemble des missions du chef de cuisine en liaison avec le/la secrétaire général(e) du collège Contribuer à l'encadrement de stagiaires et apprentis le cas échéant
Compétences, savoir-faire et savoir-être :
Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable
(CAP Cuisine)
* Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable
* Bonne connaissance des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
* Bonne connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
* Respect des délais et règles de fabrication dans la réalisation des préparations
* Expérience dans la conception de menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves
* Expérience en gestion de stocks
* Expérience dans la mise en place des normes HACCP
* Etre force de propositions
* Aptitudes Professionnelles
* Grande capacité d'intégration et d'adaptation
* Sens relationnel avec les équipes et les usagers
* Rigueur
* Fédérateur
* Grande Aptitude au travail en équipe
* Sens pratique
* Amabilité
* Esprit d'initiative
* Sens du service public
* Sens de l'écoute
* Créativité
* Rôle éducatif auprès des usagers.


Le poste proposé est un CDD du 01/09/2026 au 31/12/2026.
Un CV et une lettre de motivation sont nécessaires à l'étude de votre candidature.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o063260716001983-seconde-second-cuisine-college-monnerie-le-montel-cdd?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".