Agent-Agente Polyvalent·e de Restauration H/F

Mairie Chateaugiron

Sous l'autorité du responsable du restaurant municipal, participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Type d'emploi : Recrutement contractuel - CDD 1 mois (du 25/08 au 30/09/2026)
Cadre d'emplois : Adjoint technique

Missions
Assistance à la production des repas :
-Participer à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
-Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des biodéchets)
-Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
-Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
-Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Distribution et service des repas :
-Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
-Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
-Participer à la préparation des liaisons chaudes et froides à destination des écoles et accueils de loisirs
-Livrer les repas en liaison chaude et froide
-Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

Nettoyage et entretien du matériel et des locaux dans le respecter les règles d'hygiène et de sécurité :
-Réaliser la plonge des couverts et de la batterie cuisine
-Désinfecter les surfaces dans le respecter les consignes d'utilisation des produits et du matériel
-Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux
-Trier et évacuer des déchets en respectant le tri sélectif
-Assurer l'entretien courant et ranger le matériel (machines, produits) après usage
-Porter la tenue vestimentaire adéquate (chaussures de sécurité, blouse.)
-Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes de sécurité

Savoirs/Connaissances
-Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
-Respect des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité

Savoir-être
-Organisation, rigueur et réactivité,
-Rapidité et qualité d'exécution
-Qualités relationnelles (discrétion, honnêteté, amabilité, bienveillance)
-Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité.)
-Travail en équipe

Caractéristiques particulières
Expérience exigée en restauration collective
Permis B + voiture
Station debout prolongée
Port de charges lourdes