Cuisinier en EHPAD H/F
Ehpad les Bruyeres
- Bourg-Lastic - 63
- CDI
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Notre établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) recherche un(e) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Au sein de notre structure, la restauration est considérée comme un pilier essentiel du soin et du bien-être de nos résidents, contribuant activement à leur confort quotidien et à la qualité de leur vie.
Sous la responsabilité de la direction, vous assurerez la préparation et le service des repas (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) en veillant à :
- Confectionner des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.
- Assurer la mise en oeuvre rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la vie de l'établissement par un contact bienveillant avec les résidents.
Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires classiques et respect strict des protocoles d'hygiène.
- Organisation, réactivité et capacité à gérer les flux de service.
Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine.
L'esprit d'équipe est indispensable pour collaborer efficacement avec l'équipe !
Poste à pourvoir de suite.
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Diététique,Législation alimentaire,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Publiée le 17/07/2026 - Réf : 211HSSJ
