Employé Polyvalent en Restauration Rapide H/F

Kentucky Fried Chicken Kfc

OBJECTIFS:
Vous participerez au service client en appliquant les normes et standards KFC en cuisine (production), au pack (zone d'emballage des produits), au comptoir, au comptoir Livraison et au lobby (salle clientèle) en adoptant sur tous ces postes une attitude commerciale.
Vous êtes placé sous la responsabilité du Directeur qui assure la direction du restaurant. Néanmoins, vous devrez respecter les instructions qui vous sont données par tout membre de l'équipe de gestion(Responsable de service &manager )

TENUE:
Vous devrez porter la tenue fournie lors de votre embauche par le restaurant. Elle se compose obligatoirement d'une casquette (qui pour des raisons d'hygiène est le seul couvre-chef autorisé pendant le service), d'un pantalon, d'un polo, d'un badge sur lequel est indiqué son prénom. vous devrez également porter des chaussures de couleur noire.
Vous serez responsable de l'entretien de ses tenues et devrait par conséquent vous présenter sur vos services avec une tenue propre. Par mesure d'hygiène, les cheveux longs doivent être attachés. De plus, le port des bijoux n'est pas autorisé (à l'exception de l'alliance).

DESCRIPTIF DES ACTIVITES:
Conformément aux directives de l'encadrement du restaurant et en fonction de la formation reçue, vous assurerez les tâches suivantes :

1) SERVICE AU COMPTOIR ET AU DRIVE
Vous accueillez les clients, les informez sur les différents produits KFC et sur les opérations promotionnelles.
Vous prenez les commandes et servez les clients.
Vous saisissez sur la caisse toute commande passée par le client.
Vous êtes responsable d'un fond de caisse et devez justifier tous les écarts de rendu de monnaie. Vous respectez la procédure d'encaissement en vigueur : remettre un ticket aux clients après chaque commande et rendre la monnaie dans la main du client.
Vous assemblez les produits sur le plateau ou dans les sacs selon les procédures KFC.
Vous communiquez avec ses collègues du pack pour annoncer les produits manquants afin qu'il n'y ait pas de rupture et s'assure de la qualité des produits vendus (respect des timers).
vous préparez le comptoir (rangement des sauces, mise en place des produits nécessaires aux emballages, nettoyage de la machine à glace, nettoyage des plateaux, .).
Vous remplissez les frigos situés au niveau du comptoir et du drive.

2) PRODUCTION (CUISINE) / PREPARATION ET ASSEMBLAGE DES PRODUITS (PACK)
Il pane les morceaux de poulet pré mariné. Pour cela, il respecte les procédures KFC en matière de panure.
Pour les produits marinés, cuits et placés dans les armoires chauffantes ou sur chute, il applique le suivi des produits en matière de durée limite de consommation grâce à un système de timers.
Il utilise différentes machines : friteuses (pour les frites et les galettes de pomme de terre), 4-têtes et 8-têtes pour le poulet, machine à sundae (glace), machines à boisson, toaster et toute autre machine nécessaire à la préparation des produits.
Il prépare l'assemblage de tous les produits KFC.
Il participe au déchargement et au stockage des livraisons de toutes les marchandises.

3) ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Il participe à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble du restaurant.
Il filtre les huiles, vide les huiles usées et remplit les friteuses selon les procédures KFC.
Il respecte les dosages et spécificités d'utilisation des produits d'entretien.
Il se nettoie systématiquement les mains après chaque manipulation de cartons et après avoir été en pause (pour cela, il utilise la brosse à ongle et le savon mis à sa disposition). De plus, il se nettoie régulièrement les mains au cours de son service en utilisant le désinfectant mis à disposition.

Vous serez formé dans le cadre d'une POEI si vous n'avez pas d'expérience.