Agent - Agente de Restauration Collective H/F

Mairie

La commune de Noizay recrute un agent de restauration scolaire pour assurer le service de repas auprès des élèves de son école dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'agent assurera la réception, la préparation et le service des repas pour environ 85 élèves.
Missions principales
- Réception et contrôle : Assurer la réception des repas livrés en liaison froide, contrôler les marchandises (la qualité et la quantité), contrôler les températures à livraison et assurer le suivi des relevés selon la procédure en vigueur
- Remise en température : Effectuer la remise en température des plats selon le protocole de chauffe réglementaire en vigueur.
- Préparation : Adapter les proportions servies en fonction de l'âge et des besoins des enfants dans le respect des grammage recommandés. Assurer la préparation et la mise en place des éléments du menu.
- Service et distribution : Assurer la distribution des repas auprès des enfants en veillant au respect des règles d'hygiène et à la convivialité et au calme du moment.
- Hygiène et entretien : Réaliser le nettoyage du matériel (vaisselle, ustensiles,.) des équipements de cuisine (four, plaques, armoire froide, lave-vaisselle,..). Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux de restauration. Appliquer les règles d'hygiène (HACCP)
- Traçabilité : Renseigner quotidiennement les documents de suivi (températures, échantillons témoins, etc.).

Profil recherché
- Expérience : Une première expérience réussie en restauration collective est fortement souhaitée.
- Compétences techniques exigées :
o Maîtrise indispensable des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
o Connaissance exigée des procédures spécifiques à la liaison froide (réception, stockage, chaîne du froid, remise en température et distribution).
- Qualités personnelles :
o Sens du contact avec les enfants, bienveillance
o Capacité à travailler en équipe
o Sérieux, ponctuel et responsable
Conditions et avantages
- Temps de travail : 21h par semaine, réparties sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi). Horaires annualisés.
- Calendrier : Poste calé sur le calendrier scolaire (pas de travail durant les vacances scolaires).
- Rémunération : Statutaire + régime indemnitaire (selon profil).

- Date limite de candidature : 03/08/2026 pour une prise de poste au 1er Septembre 2026.