Chef de Partie - Poste Froid H/F Camo Groupe
- Strasbourg - 67
- CDI
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 5 ans
Détail du poste
Notre agence Camo Emploi d'Eckbolsheim recrute pour l'un de ses clients, un restaurant de renom situé à La Wantzenau, un CHEF DE PARTIE - POSTE FROID H/F afin de renforcer ses équipes dans le cadre d'un recrutement en CDI.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Assurer de manière autonome la gestion du poste froid, incluant la préparation des entrées, salades et desserts
- Réaliser les mises en place, préparations culinaires et dressages conformément aux fiches techniques de l'établissement
- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation soignée des plats avant leur envoi en salle
- Garantir le bon approvisionnement de votre poste et anticiper les besoins du service
- Assurer la gestion des stocks, le suivi des commandes et la rotation des produits selon la méthode FIFO
- Contrôler la qualité des matières premières et veiller au respect des standards de l'établissement
- Participer au bon déroulement du service en collaboration avec l'ensemble de la brigade
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller à la propreté et au bon entretien de votre poste de travail et des équipements mis à votre disposition
Le profil recherché
Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine (ou équivalent) et justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de partie ou Commis de cuisine confirmé, idéalement sur le poste froid.
Passionné par la cuisine et doté d'un réel sens de l'organisation, vous maîtrisez la préparation et le dressage des entrées, salades et desserts dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Vous possédez une bonne connaissance des techniques culinaires, de la gestion des stocks et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Rigoureux et autonome, vous savez gérer efficacement votre poste, anticiper les besoins du service et veiller à la qualité des produits utilisés.
Doté d'un bon esprit d'équipe, vous contribuez au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients grâce à votre professionnalisme, votre réactivité et votre souci du détail.
Conditions et Avantages :
- Type de poste : CDI à temps complet (35h ou 39h selon planning de l'établissement)
- Démarrage : Dès que possible
- Lieu : La Wantzenau (Bas-Rhin)
- Rémunération : Attractive, selon votre profil et votre expérience dans la restauration
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Métiers : CHEF DE PARTIECompétences : CUISINE, GESTION, PREPARATIONPubliée le 15/07/2026 - Réf : ECK28-0001671
