Agent de Restauration Polyvalent - Conseil Départemental de la Haute-Saône H/F
Conseils départementaux
- Fougerolles-Saint-Valbert - 70
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Poste d'agent de restauration placé sous l'autorité conjointe de la Direction du développement, de l'aménagement et de la coopération territoriale et de M. le Principal de l'établissement
L'agent de restauration participe à la réalisation des menus servis en restauration collective en binôme avec le chef de cuisine dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, des objectifs nutritionnels (GEMRCN) et des orientations du département.
Production des repas :
- Réceptionner et contrôler les livraisons et signaler les besoins.
- Participer à la conception des menus avec le responsable de cuisine.
- Participer à la réalisation des plats selon les menus établis et les fiches techniques.
- Participe à la distribution des repas.
Hygiène et utilisation du matériel / des locaux :
- Respecter les règles d'hygiène s'appliquant à la restauration collective.
- Respecter la méthode H.A.C.C.P et s'assurer de son application auprès de l'équipe de restauration.
- Maitriser des températures et respect des protocoles.
- Participer à l'entretien des locaux selon les protocoles en vigueur (espace restauration, local à poubelles...).
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et participe au contrôle de son entretien.
- Aider à la distribution des repas des élèves du primaire, déserte des plateaux et nettoyage des locaux.
Le profil recherché
- Connaître les règles de gestion de stocks, de conservation, de conditionnement.
- Maitrise des normes d'hygiène en restauration collective
- Expérience minimale de 5 années en restauration
Aptitudes :
- Etre organisé, rigoureux, méthodique,
- Avoir le sens de la communication,
- Etre autonome,
- Capacité à prendre des décisions, sens de l'initiative,
- Avoir des capacités d'adaptation, réactivité et gestion du stress,
- Etre ponctuel,
- Faire preuve de discrétion,
- Avoir le sens du service public,
Publiée le 15/07/2026 - Réf : O070260708000340
