Cuisinier - Commune du Tampon H/F
Communes
- Le Tampon - 974
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Sous l'autorité hiérarchique du chef de production, est en charge d' élaborer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
* Activités et tâches :
- Agent chargé de la préparation et de la confection des repas (laver les légumes et les fruits, les éplucher, découper la viande, préparer les entrées et les desserts, cuisson des aliments...) ;
- Entretien des locaux, du matériel, des ustensiles avant et après le service.
* Positionnement avec les autres services ou directions/services extérieurs :
- Relations avec la direction de service, le chef de production et les agents de l'équipe.
* Quotité de travail : Temps non complet (121,33h / mois).
* Conditions de travail particulières :
- Temps de travail annualisé ;
- Congés hors temps scolaire ;
- Participation à l'organisation des manifestations de la collectivité hors temps scolaire.
* Sujétions particulières liées à l'emploi : effort physique, manutention, risque chimique, forte température.
Le profil recherché
* Conditions d'accès :
- Diplôme ou titre requis : CAP / BEP cuisine ;
- Niveau de diplôme : expérience professionnelle à minima 3 ans dans le domaine.
* Compétences professionnelles :
- Règles d'hygiène afin de prévenir tous risques de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC)
- Règle des 5M et les 7 principes de la demande HACCP ;
- Règles en matière d'hygiène et sécurité au travail (adopter les bons gestes et bonnes attitudes afin de prévenir les accidents du travail et les maladies professionnelles (TMS...) ;
- Avoir de la rigueur et être diplomate ;
- Prise d'initiative dans son travail ;
- Tenue et comportement adaptés au poste ;
- Respect des règles de politesse, des horaires ;
- Bon relationnel à l'autorité et à la hiérarchie ;
- Capacité à être polyvalent, capacité d'adaptation aux différentes tâches.
* Expérience exigée sur le poste ou équivalent : Intermédiaire.
* Technicité/expertise requise par le poste : Intermédiaire.
Publiée le 11/07/2026 - Réf : O974260709000019
