Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F
Epiane Tavers
- Tavers - 45
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Au sein de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un cuisinier-traiteur (H/F) capable de nous accompagner dans le développement des établissements. Vous êtes motivé, vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?
Vos missions consisteront à :
LA MAÎTRISE :
- Préparation des entrées/plats froids et chauds
- Préparation des salades et des sandwichs
- Réalisation de différentes cuissons
- Préparation des sauces et vinaigrettes
- Réalisation d'une présentation soignée
- Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
LA LOGISTIQUE :
- Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
- Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
- Vérification des états des livraisons de matières premières et prévenir les
responsables si la situation est nécessaire
- Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
- Connaissance et respect des Normes HACCP
LES PRODUITS :
- Application d'une feuille de production
- Assurance de la relance des produits tout au long de la journée
- Présentation des différents produits en boutique
- Respect de la rotation des matières premières (1er entré 1er sortie)
- Respect du mode opératoire/ application des méthodes de sécurité de l'entreprise
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 211BKLJ
