Chef Gérant CDI 35H - Hebdo Sainte Luce sur Loire 44 H/F
Renaud Restauration
- Sainte-Luce-sur-Loire - 44
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
RENAUD RESTAURATION, spécialiste de la restauration collective, recrute dans le cadre de son développement un(e) Chef Gérant en CDI - 35 heures hebdomadaires pour assurer la gestion d'un centre de formation situé à Sainte Luce sur Loire.
Poste à pourvoir le 17 août 2026
Vos missions :
Véritable responsable du site, vous assurez la gestion complète du restaurant servant environ 120 couverts en self + cafétéria / sandwiches et plateaux repas pour la direction et formations ponctuelles.
Management et Organisation :
Encadrement d'une brigade de 4 collaborateurs
Animation et coordination de l'équipe
Organisation et répartition des tâches de production
Participation active à la production culinaire et au service en self
Gestion :
Élaboration des menus en fonction des habitudes de consommation, des demandes du client, du cahier des charges de l'établissement
Gestion des commandes de matières premières
Maîtrise des coûts matières et des quantités produites
Qualité & Suivi :
Application et suivi des procédures HACCP
Collaboration avec les services supports : Service Qualité - Hygiène - Formation / RH : / commerce
Profil recherché :
Formation CAP / BEP minimum ou diplôme supérieur en restauration
Expérience exigée d'au moins 2 ans consécutifs en tant que second ou sur un poste similaire
Maîtrise des normes HACCP indispensable
Compétences avérées en management d'équipe
Sens du service et excellent relationnel client
Maîtrise des outils informatiques
Créatif(ve) et excellent(e) cuisinant(e), vous alliez rigueur de gestion et sens du service.
Une passation sera assurée afin de faciliter l'intégration
Organisation du travail :
Les horaires de travail sont répartis : du lundi au vendredi : 7h30 - 15h00 (pause repas de 30 minutes). Aucun service le soir, ni le week-end, ni les jours fériés.
L'établissement est fermé une partie des vacances scolaires : en août et 1 semaine à chaque vacances. Possibilité d'effectuer quelques remplacements sur un restaurant d'entreprise situé à Nantes Nord (44 300).
Conditions et avantages :
CDI à temps complet :
Rémunération : 2 200 € brut mensuel (151.67h)
Prime de résultat : 100 € brut mensuel
Prime annuelle (13e mois)
Intéressement
Socle de la complémentaire santé prise en charge à 100 % par l'employeur
Repas fournis
Tenues de travail fournies et blanchies
Si ce poste correspond à votre projet professionnel, merci d'adresser votre CV par email à : ****@****.**
Le profil recherché
Compétences: Analyser un poste et mettre en évidence le besoin en recrutement,Conduire un entretien de recrutement,Réaliser des opérations de sourcing,Sélectionner des candidats pour un poste,Maîtrise des outils informatiques,Maîtrise des normes HACCP indispensable
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Renaud Restauration
Publiée le 10/07/2026 - Réf : 210STMR
