Sous-Chef H/F Diamond Solutions

L'un de nos établissements partenaires recherche un Sous-Chef (H/F) pour rejoindre son équipe en CDD, avec possibilité d'évolution vers un CDI.

Le/la Sous-Chef seconde le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine et participe activement à la production culinaire. Il/elle veille à la qualité des préparations, au bon déroulement du service et au respect des standards de l'établissement. La cuisine proposée est de type bistrot, traditionnelle française, dans un cadre exigeant et convivial.

Missions principales

• Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
• Participer à la préparation, la production et l'envoi des plats.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine en collaboration avec le Chef.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Contribuer à la bonne organisation des services, pouvant atteindre environ 100 couverts par service en saison.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la bonne utilisation des produits.

Profil recherché

• Expérience préalable en tant que Sous-Chef, Chef de Partie confirmé ou poste similaire.
• Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle française.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités.
• Esprit d'équipe, leadership naturel et bonne communication.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
• Motivation pour s'investir durablement au sein de l'établissement.

Informations complémentaires

• Localisation : Proche de Lorgues, France
• Contrat : CDD, évolutif vers un CDI.
• Date de prise de poste : début novembre ou décembre.
• Salaire : entre 2564 € brut/mois et 3205 € brut/mois selon profil.
• Logement : possible pendant la période d'essai.
• Type de cuisine : bistrot, traditionnelle française.
• Nombre de couverts : une centaine de couverts par service en saison ; en hiver, une cinquantaine de couverts le midi et une cinquantaine de couverts le soir.
• Composition de l'équipe : 4 personnes en hiver ; équipe renforcée en saison (une dizaine de personnes).