Boulanger H/F
Au pain d’antan
- Tourcoing - 59
- CDD
- 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Services aux Personnes • Particuliers
- Services aux Entreprises
Détail du poste
Au sein d'une équipe passionnée par les bons produits et le travail bien fait, vous participerez à la fabrication quotidienne de pains variés dans le respect des traditions boulangères et des exigences de qualité de la maison.
Vos missions principales :
- Préparer, pétrir, diviser et façonner les pâtes selon les recettes et les standards en vigueur
- Surveiller les temps de fermentation, apprêt et cuisson afin d'assurer une production régulière et maîtrisée
- Conduire les cuissons avec précision pour garantir une qualité constante des pains et viennoiseries
- Assurer le suivi des stocks de matières premières et contribuer à leur bonne gestion
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté du laboratoire
- Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication
- Collaborer avec l'équipe pour maintenir un rythme de production fluide et efficace
- Participer à l'entretien courant du matériel et des équipements utilisés au quotidien
Compétences attendues :
- Maîtrise des techniques fondamentales de panification
- Bonne connaissance des levains, fermentations et différents types de pâtes
- Capacité à travailler avec rigueur, organisation et réactivité
- Sens du détail pour garantir régularité, goût et présentation des produits
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aptitude à gérer plusieurs tâches dans un environnement rythmé
- Esprit d'équipe et communication fluide avec les collègues
- Autonomie dans l'exécution des missions confiées
- Disponibilité pour s'adapter aux horaires spécifiques liés à l'activité artisanale
- Expérience appréciée en boulangerie artisanale ou en production similaire
Ce CDD offre l'opportunité d'évoluer dans un cadre artisanal où exigence, savoir-faire et esprit d'équipe sont essentiels au quotidien.
Infos complémentaires
Publiée le 09/07/2026 - Réf : 407119a7dbf1d6f9bf46cff441101378
