Second de Cuisine H/F

Hippopotamus

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau restaurant HIPPOPOTAMUS, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.

Véritable bras droit du Chef, vous participez à l'organisation de la production culinaire, à l'encadrement de l'équipe et veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. Vous contribuez à garantir la satisfaction de nos clients en assurant un service fluide et des préparations de qualité.

Vos principales missions seront :
- Garantir la satisfaction de chaque client et assurer la responsabilité de la bonne marche de la cuisine.
- Manager, sous la responsabilité du Chef de cuisine, son équipe dans le cadre de la législation et des accords d'entreprise.
- Veiller à la qualité de son recrutement, participer à l'intégration, évaluer le développement de ses collaborateurs.
- Entretenir des rapports de collaboration constructif avec l'ensemble des collaborateurs en salle et en cuisine.
- Partager avec son équipe le sens de la politique managériale et commerciale de la marque à travers des temps de communication réguliers et motivants (briefing, réunions, entretiens.).
- Optimiser les résultats relatifs au fonctionnement de sa cuisine sous la responsabilité du Chef de cuisine.
- Garantir la sécurité des clients internes et externes en lien avec la Chef de cuisine.
- Rendre compte de son activité, de ses réussites et difficultés auprès du Chef de Cuisine, du Directeur d'Exploitation et de l'Adjoint et à défaut et par délégation auprès des services supports de l'enseigne.

Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement sur un poste de Second de Cuisine ou de Chef de Partie confirmé.

Vous êtes reconnu(e) pour :
- votre maîtrise des techniques culinaires ;
- votre sens de l'organisation et des priorités ;
- vos qualités de manager et votre esprit d'équipe ;
- votre réactivité et votre capacité à travailler dans un environnement dynamique ;
- votre rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
La maîtrise des normes HACCP est indispensable.

Conditions
- Contrat : CDI
- Temps de travail : Temps plein (41 heures hebdomadaires)
- Travail en horaires variables, incluant les soirs, week-ends et jours fériés.
- Rémunération : 3200 euros brut pour 41 heures hebdomadaires

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoignez une équipe passionnée et un établissement où la qualité des produits, le travail d'équipe et la satisfaction client sont au coeur de nos priorités. Vous bénéficierez d'un accompagnement à votre prise de poste et de réelles opportunités d'évolution au sein de notre enseigne.