Responsable Cafétéria H/F
Restaurant Universitaire de L'enseeiht
- Toulouse - 31
- CDD
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Le Crous de Toulouse-Occitanie est un établissement public administratif qui accompagne la vie étudiante dans les 8 départements (Ariège, Aveyron, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Lot, Tarn, Tarn et Garonne) de l'Académie de Toulouse.
Activités principales:
-Participer à l'accueil des usagers,
-Tenir une caisse et tirer le journal de caisse,
-Assurer la gestion des commandes (UCP et fournisseurs) via le logiciel métier Garone,
-Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
-Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
-Veiller à la bonne tenue des vitrines de présentation,
-Organiser la préparation et la distribution des prestations,
-Participer à la définition des besoins en matériels et équipements des locaux placés sous sa responsabilité,
-Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,
-Assurer le bon suivi du PMS à partir des contrôles et autocontrôles,
-Veiller au bon respect des normes HACCP,
-Peut être amené à participer aux activités du self.
Connaissances:
-Connaissance des produits alimentaires
-Connaissance de l'origine des produits alimentaires et de leur traçabilité (connaissance générale)
-Techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire (connaissance générale)
-Règles d'hygiène alimentaire et diététique (connaissance générale)
-Matériels et nouveaux modes de restauration (connaissance générale)
Compétences opérationnelles:
-Mettre en oeuvre les techniques de nettoyage (maîtrise)
-Assurer l'entretien courant des outils de l'environnement de travail (maîtrise)
-Mettre en oeuvre les règles d'hygiène en restauration collective (maîtrise)
-Accueillir, renseigner et servir les usagers (application)
-Appliquer les normes, procédures et règles (application)
Le profil recherché
Compétences: Gérer une caisse,Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète,Préparer des boissons chaudes ou froides,Accueillir le client et l'installer
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Publiée le 06/07/2026 - Réf : 210VCXX
