Second de Cuisine H/F
au Petit Comptoir
- Reims - 51
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Le restaurant :
Situé au coeur du quartier des Halles du Boulingrin, Au Petit Comptoir est une institution rémoise portée par le Chef François Schildknecht. L'établissement propose une cuisine bistronomique raffinée, élaborée à partir de produits frais et de saison. La carte évolue régulièrement et met à l'honneur les classiques revisités de la gastronomie française.
Vos missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de :
- La mise en place et la réalisation des plats de votre partie (terre ou mer)
- Le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison
- La gestion des stocks et des commandes pour votre poste
- L'encadrement des commis et apprentis
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration gastronomique ou bistronomique minimum 5 ans en tant que Chef de Partie.
- Maîtrise des cuissons, des sauces et des dressages soignés
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant
Pourquoi rejoindre Au Petit Comptoir ?
- Une cuisine maison à base de produits bruts et locaux
- Une équipe passionnée et bienveillante
- Un cadre de travail valorisant, au sein d'un restaurant reconnu
Vous aurez un jour de repos par semaine et l'établissement ferme les dimanches.
Poste à pourvoir mi-août/début Septembre.
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 06/07/2026 - Réf : 210TFQW
