Commis de Cuisine H/F
PIC
- Valence - 26
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde ! Au coeur de son Restaurant Pic*** à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Commis de cuisine H/F.
Sous la supervision de votre Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, vous participez activement à la préparation des plats. Vous rassemblez les ingrédients nécessaires, réalisez les travaux de base en cuisine et veillez au respect des normes et des standards de la Maison Pic.
Vos principales responsabilités :
Exécuter les missions confiées par votre Demi-Chef(fe) de Partie et Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.
Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation de plats simples : hors-d'oeuvre, potages, légumes, etc.).
Respecter les produits, le matériel et l'environnement de travail.
Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et rigueur.
Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne exécution.
Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
Participer activement à l'entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Profil et compétences requises :
Vous justifiez impérativement d'une expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
Doté(e) d'une sensibilité à la gastronomie contemporaine, vous avez envie d'apprendre, de progresser et de vous investir dans une maison d'excellence.
Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine et appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité.
Organisé(e) et méthodique, vous êtes capable de suivre des consignes précises et de gérer votre poste avec autonomie.
Doté(e) d'un bon sens de l'observation, vous faites preuve de rapidité, de discipline et d'un réel esprit d'équipe.
Le profil recherché
Compétences: Procédures de cuisson sous vide,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou un matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210RXLL
