Responsable Cuisine H/F
Crepe Touch
- Martigues - 13
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouvel établissement sur Martigues, nous recherchons un responsable cuisine H/F.
Missions :
Superviser l'ensemble de l'activité en cuisine en garantissant la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la performance des
équipes, tout en assurant une production efficace et constante.
Gestion de la production :
Organisation de la cuisine
Suivi des performances
Management d'équipe
Gestion des stocks et des coûts :
Organiser et superviser la préparation des produits en garantissant le respect des recettes et des standards de qualité
Organisation de la cuisine:
Planifier les activités, répartir les tâches et optimiser le
fonctionnement de la cuisine, Garantir la qualité, la présentation et la régularité des produits servis
Suivi des performances :
Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine afin de développer leurs compétences et assurer une bonne organisation
Superviser les commandes, les stocks et maîtriser les coûts afin d'assurer la rentabilité du restaurant
Analyser les indicateurs clés (ventes, productivité, qualité) et mettre en place des actions d'amélioration,
Suivre les coûts matières et optimiser la rentabilité
Management d'équipe :
Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine afin de développer leurs compétences et assurer une bonne organisation
Gestion des stocks et des coûts :
Superviser les commandes, les stocks et maîtriser les coûts afin d'assurer la rentabilité du restaurant
Profil recherché :
Vous avez une expérience significative en cuisine (1 an minimum)
Vous avez déjà encadré une équipe, vous avez un excellent leadership et savez fédérer une équipe
Vous avez le sens du détail et de la qualité
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 03/07/2026 - Réf : 210PQJL
