Agent de Restauration Polyvalent - Mairie de Livinhac·le-Haut H/F
Communes
- Livinhac-le-Haut - 12
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Préparation, mise en place et service des repas au sein de la cantine scolaire de l'école primaire Prosper Alfaric
Accompagnement des élèves pendant la période de la cantine
Entretien de l'école et du matériel de la cantine
Missions principales
Planifier et préparer les repas :
-Elaborer les menus de la cantine scolaire et associés au centre de loisirs
-Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
-Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
-Réaliser des repas dans le respect des normes sanitaires et le respect impératif des délais de fabrication et de livraison
-Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevés des températures, qualité des produits de base)
-Accueillir les enfants et servir les repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de qualité
-Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés
-Animer l'équipe de travail de la cantine
-Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériel de la cantine
Missions secondaires
-Maintenir en état de propreté les locaux et le matériel de l'école, et des bâtiments communaux
Le profil recherché
CAP cuisine ou BEP Agent polyvalent de restauration ou CAP ATMFC (Assistant Technique en Milieux Familial
et Collectif), ou expérience confirmée en restauration collective.
Savoir-être :
Sens de l'écoute et de l'observation, autonomie, polyvalence, disponibilité, organisation et rigueur, qualités relationnelles pour animer et travailler en équipe
Savoir :
Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire, connaissance en diététique, connaissance des règles de sécurité liées aux enfants, des projets pédagogiques et éducatifs de l'école, connaissances des techniques d'écoute, de communication et des gestions des conflits, connaissance des techniques de nettoyage.
Savoir-faire :
Maitriser les différentes techniques de préparation culinaire, prendre en compte la réglementation en matière de sécurité alimentaire (démarche HACCP), bâtir une relation de confiance avec les élus /enseignants/ parents/enfants, mettre en oeuvre les règles d'hygiène, de sécurité et d'entretien des locaux
Publiée le 03/07/2026 - Réf : O012260630001975
