Maître d'Hôtel Traiteur H/F

Extracadabra

Mission principale
Le Maître d'Hôtel assure l'organisation, la coordination et le bon déroulement du service en salle lors des événements ou prestations. Il garantit la satisfaction des clients et veille au respect des standards de qualité de l'établissement.
Activités principales
? Préparer et organiser les prestations avant l'arrivée des clients.
? Répartir les tâches et encadrer les équipes de service (serveurs, chefs de rang, extras).
? Accueillir les clients et répondre à leurs demandes.
? Superviser le déroulement du service en salle.
? Assurer la coordination entre la cuisine, le bar et la salle.
? Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
? Gérer les imprévus et résoudre les éventuels litiges clients.
? Contrôler la qualité du service et le respect des procédures internes.
? Participer au rangement, au nettoyage et au reconditionnement du matériel après la prestation.
? Effectuer un reporting auprès de la direction à l'issue des événements.
Compétences requises
? Excellente maîtrise des techniques de service.
? Capacité à manager une équipe.
? Sens de l'organisation et gestion des priorités.
? Excellente présentation et aisance relationnelle.
? Gestion du stress et réactivité.
? Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène.
Qualités personnelles
? Leadership.
? Sens du service client.
? Rigueur et ponctualité.
? Esprit d'équipe.
? Diplomatie et capacité d'adaptation.
Profil recherché
? Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP, Bac Pro, BTS).
? Expérience significative en restauration ou événementiel.
? Permis B apprécié pour les déplacements sur événements.
Conditions de travail
? Horaires variables incluant soirées, week-ends et jours fériés.
? Déplacements fréquents sur les lieux de prestation.
? Travail debout prolongé et manutention occasionnelle de matériel.
Indicateurs de performance
? Satisfaction client.
? Respect des horaires de service.
? Qualité de l'organisation des équipes.
? Respect des procédures et des normes d'hygiène.

Le traiteur barbecue des événements avec une prestation chaleureuse et réconfortante, été comme hiver. Des événements privés, d'entreprises, de collectivités, mais également d'associatif.Nous sommes là pour rendre les événements majeurs plus bon et savoureux.Rejoignez une équipe chaleureuse et conviviale avec la passion pour la bonne nourriture et pour un service de qualité.Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle