Agent de Restauration et Entretien - les Lilas H/F
Communes
- Les Lilas - 93
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
DEFINITION DU METIER :
Participe aux activités de préparation de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels.
ACTIVITES TECHNIQUES :
* Contrôle de l'état de propreté, nettoyage et désinfection des locaux de restauration et des parties communes et circulations.
* Tri et évacuation des déchets courants et remplacement journalier des sacs poubelle
* Entretien courant et rangement du matériel utilisé
* Contrôle de l'approvisionnement en matériel et produits, gestion des commandes de produits d'entretien
* Approvisionnement des distributeurs de savon, papier hygiénique, essuie-mains.
* Distribution et service des repas
* Accompagnement des convives pendant le temps du repas
* Transmission journalière des effectifs de cantine au service Restauration
ACTIVITES SPECIFIQUES :
* Nettoyage des " petits accidents " des enfants
* Réception et vérification des denrées, de la qualité et des températures
* Vérification de la qualité des produits et des DLUO
* Préparation des repas, remise en température, dressage des tables, service à table, débarrassage, plonge, rangement de la vaisselle, nettoyage et désinfection de la cuisine et du restaurant.
* Préparation, installation et service du goûter
AGENTS EN ELEMENTAIRE
* Mercredi et vacances scolaires : Centre de loisirs
o Installation et remise en état des dortoirs
AGENTS EN MATERNELLE
* Mercredi et vacances scolaires : remise en état de l'ensemble des locaux (mobiliers, matériels, jeux et jouets), en collaboration avec les ATSEM
* Entretien de la cour : ramassage des papiers et vêtements, salage en cas de gel
* Gestion du linge (bavoirs, linge de restauration)
Le profil recherché
SAVOIR-FAIRE (COMPETENCES) :
* Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes
* Manipuler et porter des matériels et des machines
* Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces et changer les sacs poubelles et opérer le tri sélectif
* Respecter les conditions d'utilisation des produits et effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
* Vérifier l'état de propreté des locaux et identifier les surfaces à désinfecter
* Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés
* Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents
* Aider à la réalisation des préparations culinaires simples dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
* Attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
* Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé (PAI) sous la responsabilité du ou de la responsable périscolaire
SAVOIRS (CONNAISSANCES) :
* Techniques de service en salle selon les types de service et selon le public accueilli
* Techniques culinaires de base : remise en température, assemblages, découpe
* Maîtrise du matériel, des techniques et des produits d'entretien
* Risques d'utilisation des produits (toxicité)
* Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés - Règles de base du tri sélectif
* Gestes et postures de la manutention
* Procédures de signalisation du danger
SAVOIR-ÊTRE (QUALITES) :
* Être rigoureux et organisé
* Être autonome
* Faire preuve de discrétion
Publiée le 02/07/2026 - Réf : O093260629001596
