Second Boucher H/F

France Travail

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Second Boucher afin d'accompagner le Chef Boucher dans la gestion du rayon et de contribuer à sa performance au quotidien.

Rattaché(e) au Chef Boucher, vous participez activement à l'organisation du secteur, à l'encadrement de l'équipe et à la qualité de l'offre proposée aux clients.

Vos missions

Gestion du rayon

Participer à la gestion quotidienne du rayon boucherie
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la traçabilité des produits
Participer aux commandes, aux approvisionnements et à la gestion des stocks
Garantir une présentation attractive du rayon et la disponibilité permanente des produits
Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité

Production & expertise métier

Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et préparation des viandes
Superviser la fabrication des préparations bouchères et produits élaborés
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes
Participer à l'optimisation des rendements et à la réduction des pertes

Management & coordination

Accompagner le Chef Boucher dans l'animation et l'encadrement de l'équipe
Organiser le travail quotidien et répartir les missions
Assurer le remplacement du Chef Boucher en son absence
Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs
Contribuer au développement des compétences et à la cohésion de l'équipe

Commerce & relation client

Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Valoriser les produits et partager votre expertise métier
Garantir une qualité de service irréprochable et fidéliser la clientèle
Participer activement au développement commercial du rayon
Profil recherché
Vous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement en grande distribution ou en artisanat
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes
Vous avez une première expérience réussie en encadrement d'équipe ou souhaitez évoluer vers un poste de management
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe
Leadership, autonomie, réactivité et sens du commerce sont indispensables pour réussir sur ce poste
Votre expertise métier et votre implication seront des atouts essentiels pour accompagner le développement du rayon