Chef Gérant - Restauration Entreprise H/F
NL Conseil Ressources & Strategies

Détail du poste

- Chef Gérant (H/F) pour piloter la cuisine centrale (secteur d'Évreux)

Au sein d'une cuisine centrale produisant environ 2 000 repas par jour, vous êtes le garant de la qualité des prestations, de la bonne organisation de la production et de la satisfaction des convives.

À la tête d'une équipe de 15 collaborateurs, vous mettez votre expertise culinaire, votre sens de l'organisation et votre leadership au service du goût, de l'innovation et de la performance.

Vos principales missions :

Élaborer et produire des repas de qualité à partir de produits frais et locaux.
Concevoir les menus en collaboration avec la diététicienne et l'équipe de cuisine.
Être force de proposition dans la création de nouvelles recettes et préparations afin de renouveler régulièrement l'offre culinaire et répondre aux attentes des convives.
Imaginer et réaliser des prestations spécifiques à l'occasion d'événements, animations ou temps forts, en apportant créativité et innovation culinaire.
Assurer la gestion économique du site et des achats via une mercuriale informatisée.
Manager, accompagner, animer et fédérer une équipe de 15 collaborateurs.
Veiller au maintien d'un climat social positif et favoriser le développement des compétences.
Entretenir une relation de proximité avec le client et les convives afin de garantir leur satisfaction.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures qualité.

Vous aimez faire évoluer les pratiques, proposer de nouvelles idées et insuffler une véritable dynamique culinaire ? Ce poste vous permettra d'exprimer pleinement votre créativité tout en participant activement au développement de la qualité de service.