Responsable de la Restauration Collective et de l'Entretien Ménager - Mairie de Coueron H/F
Communes
- Couëron - 44
- Fonctionnaire
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Le responsable pilote et coordonne l'ensemble des projets et actions liés à l'alimentation durable, et en particulier le périmètre de la restauration collective (1850 repas par jour, 400 en période scolaire et de centres de loisirs).
Il anime et coordonne ce service tout en assurant la gestion financière et administrative. Ainsi, il encadre huit responsables d'unités/secteurs et au total 100 agents polyvalents répartis sur une dizaine de sites.
En transversalité avec l'ensemble des services de la collectivité, il pilote la politique publique « alimentation durable » en lien avec les élus et assure le suivi des démarches qualité associées (Mon Restau Responsable, Territoire Bio Engagé, Mieux Manger Pour Tous, Education à l'alimentation).
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o044260624001928-responsable-restauration-collective-entretien-menager?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Titulaire d'un diplôme en lien avec la restauration collective, et d'une formation HACCP, vous êtes doté d'une expérience confirmée au sein d'une collectivité territoriale, vous disposez de connaissances solides en finances publiques, en commande publique, en ressources humaines et en procédures administratives.
Vous possédez également une très bonne compréhension des normes d'hygiène alimentaire, des techniques culinaires, des recommandations nutritionnelles, de la traçabilité des denrées ainsi que des protocoles d'entretien, et vous appréhendez avec aisance les enjeux, les évolutions et le cadre réglementaire de la restauration collective.
Votre profil s'appuie sur une bonne connaissance des méthodes et outils d'évaluation des politiques publiques, ainsi que sur des bases fiables en management et en animation d'équipe. Organisé et rigoureux, vous savez structurer un service, planifier l'activité, analyser des situations complexes et conduire des projets tout en accompagnant le changement.
Vos compétences en communication, concertation, négociation et animation participative vous permettent de fédérer, motiver et développer l'esprit d'équipe.
Reconnu pour vos qualités rédactionnelles, votre sens de l'analyse et de la synthèse, vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques, les logiciels métiers et les technologies de l'information.
Autonome, pédagogue et doté d'un bon relationnel, vous savez écouter, convaincre et faire évoluer les pratiques, tout en respectant les règles de confidentialité et le devoir de réserve. Votre sens de l'organisation, votre capacité à hiérarchiser les priorités et votre force de proposition contribuent pleinement à l'amélioration continue de la qualité du service.
Avantages : tickets restaurant, adhésion gratuite au CNAS (organisme national de prestations sociales)
Publiée le 27/06/2026 - Réf : O044260624001928
