Second de Cuisine H/F RESO 44
- La Baule-Escoublac - 44
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 3 ans min.
Les missions du poste
Vos missions Véritable relais du Chef de cuisine, vous participez activement à l'organisation et à la production quotidienne :
- Participer à la production culinaire et aux envois
- Encadrer l'équipe en cuisine au quotidien
- Assurer la bonne organisation des services et le respect des standards de qualité
- Veiller à l'application des normes HACCP
- Participer à la gestion des stocks et aux inventaires mensuels
- Remplacer le Chef en son absence et garantir la continuité de l'activité
L'établissement bénéficie également de l'appui d'un économe en charge des commandes, des réceptions et du suivi des marchandises.
Conditions - CDI privilégié (CDD saisonnier étudié)
- Contrat 42h hebdomadaires
- Temps de travail annualisé avec récupération sur les périodes creuses
- Organisation : 4 journées en coupure et 1/2 journée en continu
- 2 jours de repos consécutifs : mardi/mercredi ou mercredi/jeudi
- Pas de logement
Rémunération : 2 400 € nets/mois (négociable selon expérience) + partage des pourboires.
Le profil recherché
- Capacité à encadrer une équipe et à gérer les services avec autonomie
- Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle et méditerranéenne
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
L'environnement de travail - Brigade d'environ 10 cuisiniers
- Cuisine méditerranéenne
- Carte saisonnière avec menu du jour en basse saison
- Accompagnement par une équipe structurée avec économe dédié
Ref: vsx3ndhpj3
L'entreprise
Suite à un départ, le poste est à pourvoir dès que possible. L'établissement privilégie un recrutement en CDI, mais reste ouvert à un CDD saisonnier pour le bon profil.
Publiée le 26/06/2026 - Réf : vsx3ndhpj3
