Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F
Mairie Cestas
- Cestas - 33
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
La ville de Cestas recherche 2 agents de production culinaire pour renforcer son équipe.
Votre mission consistera à réaliser la production des repas, en liaison chaude, dans le respect des règles d'hygiène et de
sécurité alimentaire de la restauration collective.
Missions :
- Interpréter et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Vérifier les préparations culinaires et les repartir par satellites
- Participer à l'élaboration des nouvelles fiches de recettes et des menus
- Assurer l'entretien de la vaisselle, ustensiles de cuisine, matériels et locaux
- Appliquer les procédures qualité et respecter les autocontrôles (PMS)
- Participer aux vins d'honneur et repas thématiques en lien avec services
Profil recherché :
- Etre titulaire du BEP/CAP Cuisine
- 1607 heures/an
- Horaires : 6h-14h en période scolaire et 7h-14h pendant les petites vacances scolaires
- Horaires été : 6h30-13h30
Les candidats devront répondre à 3 questionnaires destinés à apprécier leurs motivations, comportements professionnels et
capacités de raisonnement et d'apprentissage. Les résultats viendront compléter les entretiens proposés aux candidats
présélectionnés.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Publiée le 25/06/2026 - Réf : 210GMLS
