Cuisinier - Cuisinière H/F
Sarl Selliez
- Le Tréport - 76
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Votre mission :
Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques des normes d'hygiène (HACCP) et de la philosophie culinaire de l'établissement.
Vos responsabilités :
Réaliser les mises en place et les préparations préliminaires (taillage, fonds, sauces cuisson etc...)
Cuisiner les plats selon les instructions du chef et les fiches techniques
Adapter les cuissons et les assaisonnements en fonction des demandes du service
Participer au dressage soigné des assiettes
Gérer son poste (propreté, stockage, rotation des produits
Respecter les normes HACCP et la sécurité alimentaire
Contribuer à la réduction du gaspillage et à l'optimisation des coûts matières
Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
Savoir Faire :
Bonne maîtrise des techniques culinaires de base
Rapidité d'exécution, organisation, rigueur
Capacité à travailler en équipe et sous pression
Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité
Savoir Etre :
Sens du goût et de la précision
Polyvalence, motivation et curiosité
Fiabilité et ponctualité
Capacité d'adaptation en service gastronomique
Prise de poste rapide souhaitée
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 25/06/2026 - Réf : 210GMYS
