Second de Cuisine H/F
Auberge la Plaine
- Chabrillan - 26
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine ou Chef(fe) de partie passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la réalisation d'une cuisine maison, soignée et élaborée à partir de produits de qualité.
Vos missions
Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
Assister le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
Gérer votre poste en autonomie et assurer la bonne mise en place des services.
Participer à la réception et au stockage des marchandises.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer au maintien d'une cuisine propre, organisée et efficace.
Être force de proposition pour l'amélioration des préparations et de l'organisation.
Profil recherché
Vous êtes une personne sérieuse, dynamique et passionnée par la gastronomie.
Vous disposez d'une première expérience réussie en restauration, en tant que second(e) de cuisine, chef(fe) de partie ou à un poste similaire.
Vous appréciez le travail en équipe, êtes organisé(e), rigoureux(se) et souhaitez vous investir dans un établissement où la qualité et le savoir-faire sont essentiels.
Conditions du poste
39 heures hebdomadaires.
Fermeture le dimanche soir
Horaires : à définir selon l'organisation des services.
Prise de poste : début septembre 2026
Rejoignez une équipe à taille humaine et participez à une aventure culinaire basée sur l'exigence, la créativité et le plaisir de recevoir.
Le profil recherché
Compétences: Connaissance des tendances culinaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des plats à base de produits locaux,Dresser des plats pour le service,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliers
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 209ZKNL
