Agent de Restauration pour l'Inspe Département Meef H/F
Université Bourgogne Europe (UBE)
- Dijon - 21
- CDD
- 1 an
- BEP, CAP
- Bac
- Enseignement • Formation
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
- Confectionner les entrées et desserts
- Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés
- Réceptionner et stocker les denrées
- Assister le cuisinier dans la gestion courante du restaurant
- Assurer l'entretien et l'hygiène de la restauration et des locaux de l'INSPE
Activités :
- Assister le chef de cuisine dans la confection et la présentation des plats
- Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels dans le respect des normes HACCP
- Réceptionner et stocker les denrées
- Assister le chef de cuisine dans la gestion courante de la restauration (faire appliquer les règles, participer à l'élaboration des menus, assurer la continuité de service en cas d'absence de collègue)
- Participer à l'élaboration des menus. - Assurer la continuité du service de restauration en l'absence du chef cuisinier
Le profil recherché
Minimum niveau 3 dans le domaine de la restauration (CAP Cuisine, CQP de commis de cuisine, Titre Professionnel de Cuisine, Bac pro cuisine)
Compétences techniques recherchées
- Connaître les propriétés des produits agro-alimentaires, leur utilisation en restauration collective et les indicateurs de qualité
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires
- Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en termes de quantité.
- Savoir préparer des produits et réaliser des plats
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
- Connaître les gestes et postures de la manutention
- Connaître les notions de base concernant les allergies
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
- Avoir des notions de maintenance du matériel
Compétences relationnelles
- Etre ponctuel et assidu
- Etre discret
- Etre concentré et attentif
- Savoir organiser son temps
- Etre organisé et méthodique
- Savoir travailler en équipe
- Etre efficace, réactif et créatif
- En période de fermeture de la restauration, l'agent peut être appelé à se voir confier temporairement toute autre tâche de service et d'entretien
CONTRAT
Prise de poste ou début de contrat prévisible : 01/09/2026
Fin de contrat prévisible : 31/08/2027
CDD 1 an renouvelable, catégorie C
Temps complet
Rémunération : 1870,66 € brut mensuel
CONDITIONS D'EXERCICE
- Exposition au bruit, postures et station debout prolongée
- Matériels lourds et tranchants
- Exposition fréquente à la chaleur ou au froid
- Port de vêtements professionnels adaptés
CANDIDATURE
Les candidatures comporteront obligatoirement un CV détaillé et une lettre de motivation. Un dossier incomplet peut ne pas être étudié.
Date limite de candidature : 23/07/2026
Bienvenue chez Université Bourgogne Europe (UBE)
L'Institut National Supérieur du Professorat et de l'Education propose à Dijon la licence EFEC, le master MEEF 1er degré, le master MEEF 2nd degré et le master MEEF Encadrement éducatif.
L'INSPE dispose d'un service de restauration à destination d'un public adulte sous forme de self.
La restauration fonctionne avec 1 chef cuisinier et 1 commis de cuisine.
Publiée le 23/06/2026 - Réf : 2026-2323969
