Agent Polyvalent de Restauration Collective - 50% H/F

Mairie de Roquebrune sur Argens

MISSIONS DU POSTE :
- Assurer la réception, la remise en température, le service et la distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
- Garantir l'accueil, le bien-être et la sécurité des enfants durant le temps de restauration scolaire.
- Participer à la surveillance des enfants sur les temps méridiens.
- Assurer ponctuellement la sécurisation des traversées piétonnes aux abords des établissements scolaires.
- Accompagner, lorsque nécessaire, les enfants lors des transports scolaires.

ACTIVITÉS PRINCIPALES DU POSTE :
- Réceptionner et contrôler les repas livrés par le prestataire.
- Assurer la remise en température des préparations dans le respect des procédures en vigueur.
- Effectuer les relevés de températures et assurer la traçabilité alimentaire.
- Préparer les espaces de restauration avant le service.
- Servir les repas aux enfants.
- Participer au débarrassage et au nettoyage du matériel de restauration.
- Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux conformément au plan de nettoyage.
- Appliquer les procédures HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Accueillir les enfants sur le temps méridien.

ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES :
- Assurer ponctuellement la surveillance et la sécurisation des passages piétons aux abords des établissements scolaires.
- Accompagner les enfants lors des transports scolaires, selon les besoins du service.
- Renforcer ponctuellement les équipes sur d'autres sites de restauration en cas de nécessité de service.
- Participer aux nettoyages approfondis des locaux, du mobilier et du matériel pendant les vacances scolaires ou lors de périodes spécifiques.
- Contribuer à la mise en place d'actions de sensibilisation auprès des enfants : hygiène, respect des locaux, tri, lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Signaler à la hiérarchie tout incident, dysfonctionnement, comportement préoccupant ou besoin matériel constaté.

COMPÉTENCES SAVOIRS - QUALIFICATIONS :
- Expérience en restauration collective appréciée.
- Formation HACCP appréciée.
- Formation PSC1 ou SST appréciée.
- Principes de la liaison froide et de la remise en température.
- Règles d'hygiène alimentaire et méthode HACCP.
- Protocoles de nettoyage et de désinfection.
- Règles de sécurité liées à l'accueil des enfants.
- Règles de sécurité routière applicables aux missions de passage piéton.
- Fonctionnement d'une collectivité territoriale.

SAVOIRS ÊTRE :
- Ponctualité et assiduité.
- Bienveillance et patience auprès des enfants.
- Capacité à faire preuve d'autorité avec calme et discernement.
- Disponibilité et adaptabilité selon les besoins du service.
- Vigilance constante en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité des enfants.

SAVOIRS FAIRE :
- Réaliser les relevés de températures et renseigner les documents de traçabilité.
- Organiser et assurer le service des repas auprès des enfants.
- Utiliser le matériel de restauration collective en toute sécurité.
- Appliquer les protocoles d'entretien et utiliser correctement les produits adaptés.
- Faire respecter les règles de vie collective.
- Assurer ponctuellement la sécurisation d'un passage piéton.
- Accompagner un groupe d'enfants lors des des déplacements en bus.

CONDITIONS ET CONTRAINTES D'EXERCICES :
-Temps de travail annualisé. Horaires de travail principalement organisés sur le temps méridien, avec possibilité d'interventions ponctuelles selon les besoins du service.
-Travail au contact quotidien des enfants.
-Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Port obligatoire des équipements de protection individuelle adaptés aux missions exercées.
-Station debout prolongée et déplacements