Second de Cuisine H/F
L'imprevu
- Agen - 47
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 3 ans min.
Détail du poste
Notre restaurant de cuisine traditionnelle recherche son second H/F.
Sous la responsabilité du chef, vous :
- participez à l'élaboration de la carte et des menus
- animez l'équipe de commis et plongeurs
- participez à la gestion des stocks et à la commande des produits et achats
- Préparez les plats à la carte à partir de produits frais et de saison
- aidez à l'entretien de la cuisine et des équipements
Vous travaillez aux 2 services du mardi au samedi (restaurant fermé les dimanche et lundi) en coupure.
Vos 2.5 jours de repos hebdomadaire : dimanche et lundi (restaurant fermé) et 1/2 journée supplémentaire dans la semaine.
Postes à pourvoir de suite
Le profil recherché
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Animer, coordonner une équipe,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 22/06/2026 - Réf : 210CDBX
