Responsable de Cuisine Opérationnel H/F
Gicano
- Wittenheim - 68
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
BCF - Beef, Chicken & Fries et Sapori di Pasta sont deux concepts de restauration situés au sein du food court La Bringue à Wittenheim.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de cuisine opérationnel (H/F) capable de manager les équipes tout en restant pleinement impliqué sur le terrain.
Vos missions :
Organiser et superviser la production en cuisine
Manager, former et accompagner les équipes
Participer activement au service et à la production
Garantir le respect des normes HACCP
Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
Veiller à la qualité et à la régularité des produits servis
Participer à l'élaboration des plannings
Optimiser les coûts matières et limiter les pertes
Être force de proposition pour faire évoluer les cartes et les offres saisonnières
Contribuer au développement et à l'amélioration continue de nos deux établissements
Profil recherché :
Expérience significative en restauration
Expérience en management d'équipe
Leadership et sens de l'organisation
Autonomie et prise d'initiative
Esprit d'équipe et sens du service
Vous n'avez pas peur de mettre la main à la pâte
Créativité culinaire et intérêt pour le développement de nouveaux produits
Une expérience en restauration rapide, restauration commerciale ou boulangerie est un véritable atout.
Conditions :
CDI - 39 h/semaine
Travail en journée, soirée et week-end
Salaire : 2 450 € à 2 700 € brut par mois selon expérience (environ 1 900 € à 2 100 € net)
Possibilités d'évolution au sein du groupe.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 22/06/2026 - Réf : 210CNFQ
