Apprenti Pâtisserie Retail H/F DALLOYAU.
- Paris - 75
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
Les compétences pour ce job
- Pâtisserie
Les missions du poste
Rejoignez la Maison Dalloyau dès la rentrée de septembre 2026 et formez-vous aux métiers de la pâtisserie au sein de notre emblématique boutique & salon de thé, véritable écrin de notre savoir-faire en environnement retail.
À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :
- Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des pâtisseries
- Assurer la bonne exécution des préparations culinaires
- Respecter les fiches techniques et règles de fabrication mises en place
- Confection de la Collection sucrée : l'ensemble des pâtes, crèmes, et petits gâteaux spécifiques à la profession
- Exécution et création des mélanges ou appareils
- Réceptionner les marchandises et participer à leur contrôle lors de leur livraison
- Ranger les marchandises dans les chambres froides en respectant les normes HACCP
- Respecter la rotation des produits (DLC)
- Respecter les exigences RSE liées au poste (tri des déchets, gaspillage alimentaire...)
Le profil recherché
Votre profil :
Nous recherchons des personnes passionnées par la pâtisserie, motivées et rigoureuses.
Vous débutez une formation en pâtisserie (CAP ou Mention Complémentaire) à la rentrée et vous recherchez une entreprise d'accueil ? N'hésitez pas à nous faire suivre votre candidature en postulant à cette offre !
Rémunération : selon grille d'alternance
Infos complémentaires
Nos avantages :
- Compte Epargne Temps : 5 jours maximum
- Accès à un frigo connecté et prise en charge d'une partie des frais par l'employeur
- Remise sur la carte sucrée et salée de Dalloyau
- Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
- Convention collective nationale de la pâtisserie
Publiée le 22/06/2026 - Réf : REF108944V
