Agent de Restauration - Serifontaine H/F

Communes

Placé sous l'autorité directe du responsable du service restauration scolaire, l'agent interviendra au sein d'une équipe de 5 agents,

Moyens mis à disposition :
- Vêtements professionnels adaptés et équipements de protection individuelle
- Produits d'entretien

Compétences requises:
Savoirs :
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage ...)
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissances des techniques de service selon le public accueilli
- Connaissances des gestes et postures de travail à adopter

Savoir faire :
- Rigueur
- Organisation
- Polyvalence

Savoir être
- Qualités relationnelles
- Sens pratique
- Capacités d'adaptation

- Diplôme requis : CAP Restauration collective

Horaires période scolaire : 08 H 30 à 15 H 30 du lundi au vendredi
Hors période scolaire : 08 H 00 à 15 H 00

il aura les missions principales suivantes
- Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
- Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
- Respecter les procédures de la démarche qualité
- Assurer les services des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés
- Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels

Activités complémentaires :
- Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage

Moyens mis à disposition :
- Vêtements professionnels adaptés et équipements de protection individuelle
- Produits d'entretien

Compétences requises:
Savoirs :
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage ...)
- Connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissances des techniques de service selon le public accueilli
- Connaissances des gestes et postures de travail à adopter

Savoir faire :
- Rigueur
- Organisation
- Polyvalence

Savoir être
- Qualités relationnelles
- Sens pratique
- Capacités d'adaptation

- Diplôme requis : CAP Restauration collective