Chef de Partie - Pâtisserie H/F Domaine de Cicé-Blossac
- Bruz - 35
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans
Les compétences pour ce job
- Pâtisserie
Détail du poste
Envie de travailler dans un cadre exceptionnel et inspirant ? Rejoignez notre équipe pour la saison !
Le domaine de Cicé Blossac 4*, situé à proximité de Rennes (à Bruz), au coeur d'un environnement naturel privilégié entouré d'étangs et de verdure, recherche un(e) chef(fe) de partie spécialisé(e) en pâtisserie en CDD voir CDI pour renforcer son équipe.
Vos missions
- Assurer la production quotidienne des desserts, pâtisseries et préparations sucrées.
- Réaliser les recettes dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
- Participer à la création de nouvelles cartes et suggestions de desserts.
- Organiser et gérer votre poste de travail de manière autonome.
- Contrôler la qualité, la présentation et la régularité des productions.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins en approvisionnement.
- Encadrer et accompagner les commis et apprentis pâtissiers.
- Participer au bon déroulement du service en collaboration avec l'ensemble de la brigade.
Profil recherché
- Formation en pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
- Expérience réussie sur un poste similaire.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, viennoiserie et desserts à l'assiette.
- Sens de l'organisation, rigueur et créativité.
- Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.
- Connaissance des normes HACCP indispensable.
- Permis B + véhicule obligatoire.
Nous offrons
- Un cadre de travail exceptionnel en pleine nature
- Une équipe jeune et dynamique où la bonne humeur fait partie du service
- Une expérience enrichissante dans un établissement 4 étoiles reconnu pour la qualité de sa cuisine.
- Séance de sport avec un coach sportif 2x/semaine sur le lieu de travail.
- Tarif préférentiel sur les prestations qu'offre le Domaine de Cicé Blossac.
Bienvenue chez Domaine de Cicé-Blossac
Créé en 1992, Le Domaine de Cicé-Blossac n'est à l'origine qu'un golf. En 2008, des investisseurs entreprennent d'agrandir le parc. Depuis, le Domaine n'a cessé de grandir. On y retrouve donc : L'hôtel 4 étoiles et sa résidence (114 chambres) Son restaurant, les ateliers culinaires et sa Paillote Son Spa sigNature Les événements type mariages & salons, repas de famille. Nos 9 salles séminaires Les clubs sportifs Les loisirs Le golf UGOLF L'originalité du Domaine réside dans le cadre exceptionnel au coeur de la nature, du calme et des étangs de la Vilaine à seulement 20km du centre de Rennes. L'hôtel est notamment construit sur pilotis.
La carte
Avenue de la Chaise
35170 Bruz
Publiée le 19/06/2026 - Réf : 4157220/29272752 CDPP/35B
